番茄蝦、糖醋魚、蒸鮑魚以及海鮮粥交給孫慶寧去烹飪。

        等著張金玉把食材準備妥當，付宇開始做山楂果凍。

        山楂冼凈，從中間剝開，去梗、去核、去蒂后，還剩下約600克。

        先將300克山楂在350毫升清水中煮透，但是不要煮爛。

        換鍋時，付宇拒絕了張金玉遞過來的鐵鍋,換成了砂鍋。

        張金玉一愣：“這鍋怎么了？”

        付宇解釋道：“煮山楂時，切忌不要使用鐵鍋,可以用砂鍋和不銹鋼鍋。”

        至于為什么，特色家宴菜譜上面反正沒說明，他也沒細看。

        好在張金玉向來不會刨根問底，付宇說不能用，那就是不能用，記住這一點注意事項就行了。

        撈出山楂，湯汁已變成紅色，再放入剩余的山楂。

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